在年代文里暴富第100节
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沈鱼问她:“您不担心?”、
这几个月,生意好,其他店员工资陆陆续续都加了一些,余婶子靠分红吃饭,生意好她工资也高,不用加。
现在分店一个月能能赚两万块钱上下,余婶子一个月也有两百块左右,在这个时代,完全可以算高收入阶级了。
余婶子自豪笑道:“不担心,我去尝过,那些店没咱家味道好。”
杨婶子补充:“也不老实。”
她作为分店掌管配方的后勤总管,清楚地知道沈鱼那个底汤配料,买的都是好东西。
大骨头都要挑新鲜的,肉菜食材更别说了,卡得可严,不新鲜的不要。
那些店里的食材水平参差不齐,有的店有的食材还行,比如蔬菜还算新鲜。
但肉类挑的不一定是好部位的肉,比如鸡肉,沈记的鸡肉都是鸡胸肉,别家的鸡肉还有骨头。
不知道是哪个部位,反正肯定不会是鸡胸。
而且如果当天没卖完,第二天就接着卖,第二天没卖完,第三天接着卖,反正肯定不会白白浪费了。
这样倒是节省了,可食材品质就难以保证。
不像沈记,肉都是当天买新鲜的,如果有多余的,员工们吃饭的时候做了,人多,一顿就解决掉了。
既不浪费,也不砸招牌。
那些店哪个舍得给员工做肉吃,老板自己都不一定舍得做。
而且他们能学习沈记的表面,最根本的底汤配方、辣椒油配方都学不到。
那些店或许也是下了功夫,底汤味道也不算差,一些不那么挑剔的食客,觉得也还成。
但是沈记还是有一部分忠实拥趸,就好这个味儿,差一点儿都不成。
那一两分钱,谁稀罕似的,也没有免费的辣椒油,吃着也没有沈记香。
舍得花钱吃麻辣烫,还要在乎那一分两分?没必要。
随随便便加勺辣椒油,差价就补回来了。
一次两次的,食客们也回过味儿来了,沈记贵是贵,可贵得有道理。
看着别家店吃是便宜了,可那点儿便宜真不是白占的,仔细一算还不知道谁占便宜呢。
尤其是有一个客人因为吃了不新鲜的肉吃坏肚子被送去医院后,很多食客都不敢再随便吃了,那段时间连沈记的生意都受到了一定影响。
后来风波过去,沈记生意重新回暖,因为老客们都知道
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