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“李莲花!烧火!”柳韵把昨天泡了一夜的红豆倒进锅里,加入足够的水。
“火要大一点儿,等锅里开了,再换小火!”把锅盖盖上,柳韵又添了一句。
“知道了!”李莲花又往灶膛里添了两根柴。
柳韵拿出面粉,倒了适量的在盆里,然后让盆里加了一些糖霜,添上适量的水,用手慢慢揉起面团。
这时,锅里也开始热气腾腾,柳韵手上还有黏黏糊糊的面粉,“李莲花,搅一下锅里。”
“嗯!”李莲花闻言,从灶下起了身,揭开锅盖,拿起锅铲在锅里搅动了两下。
煮红豆时,要先大火煮开后转小火炖煮,煮至红豆软烂。期间要不时搅拌,以防止红豆粘底或煮糊。
柳韵将面团揉到光滑且不粘手,然后拿出一张白纱布将盆子给盖住,放置松弛一段时间,一般需要放置半个时辰和一个时辰。
将煮好的
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